DFC - Dieter Fries Consulting - Seminare
Seminare
Seit der Gründung haben wir jährlich unsere Erkenntnisse und Erfahrungen in 2 unterschiedlichen Kaffee Seminaren weitergegeben. Die Seminare finden in der Regel im Herbst und in gediegener ruhiger Umgebung statt. Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 12 Personen beschränkt. Ein Seminar dauert 2 Tage insgesamt etwa 14 Stunden.
Seminarort ist der Gasthof Ochsen in Arlesheim, Baselland.
Seminar 1. Vom Kaffeebaum bis in die Tasse. Bei Interesse bitte anfragen!
Diese Seminar behandelt die Basics an Kaffeewissen für alle Mitarbeiter Innen unabhängig ihrer spezifischen Aufgaben. Es werden alle Verarbeitungsstufen vom Ursprung bis zur Zubereitung des Kaffees behandelt. Highlights sind u.A. die Degustationen verschiedener Sorten, das Rösten und die Zubereitung in Theorie und Praxsis. Die Teilnehmer erhalten umfangreiche Kursunterlagen.
Seminar 2. Rohkaffee Weiterbildung, 19./20. September 2011
Das Seminar bietet die Chance 30 Kaffees unterschiedlicher Provenienz zu degustieren und deren Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeit kennen zu lernen. Ausserdem wird in einem Workshop Sortimentskunde das Handwerk des “blending” gelehrt. Das Buch “Provenienzen, Typen und Beschreibungen” (Autor Dieter A. Fries) sind Kursunterlagen zu diesem Seminar.
Preis pro Seminar und Teilnehmer
Inklusive eine Übernachtung, Mahlzeiten und Getränke CHF 1450.-
Interessenten sind gebeten ein feedback zu senden!
Per Telefon, E-Mail oder gleich über das Formular auf unserer Webseite.